{"id":67698,"date":"2025-09-04T12:46:23","date_gmt":"2025-09-04T19:46:23","guid":{"rendered":"https:\/\/eltecolote.org\/content\/?p=67698"},"modified":"2025-09-04T12:46:27","modified_gmt":"2025-09-04T19:46:27","slug":"nueva-ofensiva-de-sf-la-via-para-regularizar-la-venta-de-comida-ambulante-en-la-mision","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eltecolote.org\/content\/es\/nueva-ofensiva-de-sf-la-via-para-regularizar-la-venta-de-comida-ambulante-en-la-mision\/","title":{"rendered":"Nueva ofensiva de SF: la \u2018v\u00eda\u2019 para regularizar la venta de comida ambulante en la Misi\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

La ma\u00f1ana del s\u00e1bado 23 de agosto, Reyna U\u00f1ane, de 69 a\u00f1os de edad, suplic\u00f3 a un inspector del Departamento de Salud P\u00fablica (DPH, por sus siglas en ingl\u00e9s) que no le quitara la estufa que usaba para cocinar pupusas en su puesto de venta habitual, en la esquina de las calles 22 y Misi\u00f3n. Reyna no fue la \u00fanica: ese mismo d\u00eda, otras once personas vendedoras de comida ambulante vieron c\u00f3mo les imped\u00edan empezar su jornada comercial. A cuatro de ellos, los inspectores les confiscaron su equipo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa ciudad deber\u00eda perseguir a los verdaderos delincuentes\u201d, dijo Marta Regidor, vendedora de frutas y frijoles, quien cuenta con su registro comercial, m\u00e1s no permiso de venta ni del DPH. Dijo que la obligaron a salir de la calle mientras que, al otro lado de la plaza, el contraste era evidente: al cruzar la calle 24 y Misi\u00f3n, los vendedores de art\u00edculos robados segu\u00edan operando sin problemas.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de que funcionarios de San Francisco llevan meses insistiendo<\/a> que no se han tomado medidas en contra de la venta de comida ambulante informal, ese s\u00e1bado, inspectores y agentes del alguacil lanzaron un operativo, de varios<\/a>, desalojando a una docena de comerciantes y confiscando equipos por valor de miles de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan registros p\u00fablicos<\/a> revisados por El Tecolote<\/em> muestran que en marzo, la Ciudad integr\u00f3 discretamente un grupo de trabajo para crear un programa que conduzca a la obtenci\u00f3n del permiso para la venta de comida ambulante en mesas, carritos, vitrinas, vagones y otros veh\u00edculos no motorizados. En un memorando<\/a> interno del 10 de junio obtenido por El Tecolote<\/em>, el director de Salud Ambiental, Patrick Fosdahl, afirm\u00f3 que el nuevo programa busca reducir el n\u00famero de vendedores de comida no autorizados al implementar un \u201cproceso de permisos con requisitos m\u00ednimos para quienes desean operar legalmente\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, tal como est\u00e1 redactada, esta nueva v\u00eda est\u00e1 fuera del alcance de muchas personas vendedoras informales de la ciudad. Junto con un aumento en la aplicaci\u00f3n de la ley, estas personas afirman que el objetivo final de la ciudad es desmantelar por completo un fr\u00e1gil sustento econ\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

La tregua de las autoridades con la venta de comida ambulante en la calle Misi\u00f3n termin\u00f3 a mediados de agosto, cuando los inspectores volvieron a la calle y advirtieron que se reanudar\u00e1n las inspecciones diarias.<\/p>\n\n\n\n

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Martha Regidor prepara mango reci\u00e9n cortado para vender cerca de la Plaza BART de la calle 24. Foto: Pablo Unzueta para El Tecolote<\/em> \/ CatchLight Local.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Operaciones M\u00f3viles de Comida (CMFO): \u00bfqu\u00e9 funciona y qu\u00e9 no?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El nuevo permiso es para las Operaciones M\u00f3viles y Compactas de Alimentos (CMFO, tambi\u00e9n por sus siglas en ingl\u00e9s). Creadas bajo la ley de California de 2022<\/a>, una CMFO puede ser un negocio de comida ambulante desde un puesto de venta no motorizado. La idea detr\u00e1s de las CMFO es estandarizar la regulaci\u00f3n de los carritos de comida y ofrecer una alternativa una alternativa asequible a los costosos food trucks<\/em> (camionetas de comida o gastronetas<\/em>), que est\u00e1n regulados por el permiso de Instalaci\u00f3n M\u00f3vil de Alimentos (MFF)<\/a> de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, la lista de requisitos para una CMFO es extensa.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan los planes preliminares<\/a>, cualquier persona que venda alimentos sin envasar considerados alimentos potencialmente peligrosos, como pupusas y fruta picada debe elaborar planos detallados de los puestos para su aprobaci\u00f3n por parte de la ciudad, pagar el alquiler de una cocina de comisariato para la preparaci\u00f3n y el almacenamiento diarios, y proporcionar lavamanos, protecci\u00f3n superior y acceso a un ba\u00f1o a menos de 60 metros de distancia. Tambi\u00e9n requieren tener un certificado de manipulaci\u00f3n de alimentos y refrigeraci\u00f3n para alimentos perecederos.<\/p>\n\n\n\n

Para las personas vendedoras, el marco de las CMFO es inaccesible. Argumentan que, a pesar de sus bajas tarifas, los costos ocultos de los veh\u00edculos, las cocinas de comisariato y el almacenamiento se convierten en una barrera insuperable.<\/p>\n\n\n\n

U\u00f1ane, quien hasta la semana pasada vend\u00eda pupusas en la esquina de las calles 22 y Mission, se enfrenta a un dilema: para cumplir con los nuevos requisitos, necesita invertir en un carrito equipado con lavamanos y desag\u00fce. A pesar de que las CMFO est\u00e1n pensadas para ser una alternativa m\u00e1s peque\u00f1a, U\u00f1ane considera que solo un food truck cumplir\u00eda con las normas, lo que implica una inversi\u00f3n de miles de d\u00f3lares. Mientras tanto, su estufa de $500, con la que sol\u00eda trabajar, ya no est\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

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Cerca de la Plaza BART de la calle 24, Marisol, una vendedora de comida ambulante, prepara una orden de tacos para un cliente en su puesto de comida en la calle Misi\u00f3n, en San Francisco, California, el 9 de mayo de 2025. Foto: Pablo Unzueta para El Tecolote<\/em> \/ CatchLight Local.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfVigilancia disfrazada de soluci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En marzo, personal del ayuntamiento retom\u00f3 una antigua propuesta<\/a> para iniciar conversaciones y restringir la venta a menos de una cuadra de las estaciones del BART, en parques, cerca de lugares para eventos y en banquetas de menos de cinco metros de ancho.<\/p>\n\n\n\n

A trav\u00e9s de una solicitud de acceso a registros p\u00fablicos, El Tecolote<\/em> obtuvo un documento en versi\u00f3n borrador titulado \u2018Horario y ubicaci\u00f3n restringidos para la venta ambulante<\/a>\u2019, que la supervisora del Distrito 9, Jackie Fielder, distribuy\u00f3 el 22 de abril a su asistente y, posteriormente, a Rafael Moreno, gerente senior de programas de la Oficina de Desarrollo Econ\u00f3mico y Laboral (OEWD, por sus siglas en ingl\u00e9s).<\/p>\n\n\n\n

Tanto Fielder como el OEWD afirmaron que el documento no es vigente ni sirve de gu\u00eda para la normativa actual. Sin embargo, los escenarios que describe, incluyendo la eliminaci\u00f3n de puestos en las plazas del BART y la inspecci\u00f3n de las banquetas, reflejan la situaci\u00f3n que han estado experimentando las personas vendedoras.<\/p>\n\n\n\n

Luis L., un vendedor de fruta fue removido en mayo de la Plaza BART de la calle 24 por estar demasiado cerca de hidrantes; se reubic\u00f3 media cuadra al norte y sus ventas cayeron un 20% y asegura que no puede costearse un permiso. “Para obtener un permiso (del DPH), tendr\u00eda que invertir miles de d\u00f3lares que no tengo\u201d. Aun si pudiera costear los requisitos, Luis no tiene d\u00f3nde guardar el equipo en casa.<\/p>\n\n\n\n

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Un documento interno de San Francisco detalla el plan para un nuevo sistema de permisos para la venta de comida ambulante, llamado \u2018Hoja de Ruta del Proceso de Venta\u2019. El plan busca reemplazar la moratoria de agosto para esta venta en la Misi\u00f3n, actualizando los c\u00f3digos de salud y creando nuevos permisos para Operaciones M\u00f3viles Compactas de Alimentos. Fuente: Ciudad y Condado de San Francisco, obtenida mediante solicitud de acceso a registros p\u00fablicos.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La creciente presi\u00f3n en la ciudad las ha motivado a organizarse. Desde mayo comenzaron a reunirse con Rodrigo L\u00f3pez, de la Asociaci\u00f3n de Vendedores Ambulantes de la Misi\u00f3n<\/a>. En las \u00faltimas semanas, incluso formaron su propia agrupaci\u00f3n, colaborando con organizaciones sin fines de lucro como Nuestra Causa, CLECHA y Calle 24 para impulsar procesos de permisos m\u00e1s claros y accesibles.<\/p>\n\n\n\n

Cuando el proceso de las CMFO se present\u00f3 al comit\u00e9 asesor de la alcald\u00eda a principios de junio, sus integrantes manifestaron inquietudes<\/a> sobre el acceso a las cocinas comerciales o de comisariato y las restricciones sobre d\u00f3nde pod\u00edan operar las personas vendedoras.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan un memorando de Fosdah<\/a>l y una hoja de ruta<\/a> interna, la estructura del permiso est\u00e1 siendo desarrollada en coordinaci\u00f3n con el DPH, la Alcald\u00eda, la supervisora \u200b\u200bJackie Fielder, el OEWD y organizaciones de la sociedad civil.<\/p>\n\n\n\n

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Martha Regidor, vendedora ambulante, espera ansiosa a sus clientes cerca de la Plaza del BART de la calle 24, en San Francisco, California, el 25 de agosto de 2025. “A ver si regresan, pero es una pena porque solo vendemos fruta”, dijo. “Claro que estoy muy nerviosa”. Personas vendedoras como ella fueron recientemente removidas de la v\u00eda p\u00fablica por inspectores de la ciudad. Foto: Pablo Unzueta para El Tecolote<\/em> \/ CatchLight Local.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Para la elaboraci\u00f3n del borrador final, que debe estar listo el 27 de octubre, se solicit\u00f3 a finales de junio la colaboraci\u00f3n de m\u00e1s agencias municipales. Este documento formalizar\u00e1 la inclusi\u00f3n de las CMFO en el c\u00f3digo municipal, seg\u00fan inform\u00f3 por correo electr\u00f3nico<\/a> el inspector principal de salud ambiental, Abel Simon.<\/p>\n\n\n\n

La Oficina de Desarrollo Econ\u00f3mico y Laboral (OEWD) no ha respondido a las preguntas sobre la fecha de disponibilidad del proceso de solicitud del permiso. As\u00ed, mientras el marco de permisos sigue inconcluso, la aplicaci\u00f3n de la ley ya ha sido reanudada.<\/p>\n\n\n\n

Apenas dos d\u00edas despu\u00e9s de la redada, las personas vendedoras que lograron salvar su equipo ya estaban de vuelta en la calle el lunes, listas para seguir trabajando. “\u00bfPor qu\u00e9 vamos a salir corriendo si estamos trabajando con la Ciudad de buena fe?”, pregunt\u00f3 Marta Regidor<\/p>\n\n\n\n

Al d\u00eda siguiente, la gran mayor\u00eda vot\u00f3 a favor de resistir: en una asamblea general de su asociaci\u00f3n, 46 personas vendedoras votaron a favor de emprender una campa\u00f1a p\u00fablica con protestas en caso de ser necesario.<\/p>\n\n\n\n

Al respecto, Rodrigo L\u00f3pez dijo que muchas de ellas seguir\u00e1n vendiendo entre semana, evitando hacerlo los fines de semana, cuando hay mayor probabilidad de redadas: “Seguir\u00e1n arriesg\u00e1ndose para ganarse la vida. La Ciudad no dejar\u00e1 de acosar a las y los vendedores de comida hasta que tomen medidas m\u00e1s contundentes, como manifestarse frente al ayuntamiento y organizar protestas p\u00fablicas”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Memorandos internos y redadas recientes muestran c\u00f3mo el plan de la Ciudad para regularizar la venta de comida ambulante est\u00e1 expulsando a las personas vendedoras de comida ambulante migrantes de la calle.<\/p>\n","protected":false},"author":88941,"featured_media":67505,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_popups_has_disabled_popups":false,"newspack_featured_image_position":"above","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[3519],"tags":[],"coauthors":[25332,25479],"class_list":["post-67698","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","entry"],"yoast_head":"\nFor food vendors, San Francisco\u2019s new permit is a crackdown<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Records\u00a0reviewed show San Francisco launched a workgroup to create a new permit for street vendors. 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As of August, Katie Beas has taken on the role of Managing Editor of El Tecolote. Her mission is to strengthen the newspaper\u2019s connection with San Francisco\u2019s migrant and Latino communities through bilingual service journalism. To that end, she will expand access to Spanish-language content and reinforce the newspaper\u2019s presence in the Spanish-speaking community, supporting key initiatives such as the WhatsApp news service, the print and digital events calendar, resource guides and other editorial content designed specifically for Spanish-speaking audiences.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/eltecolote.org\\\/content\\\/author\\\/katie-beas\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"For food vendors, San Francisco\u2019s new permit is a crackdown","description":"Records\u00a0reviewed show San Francisco launched a workgroup to create a new permit for street vendors. 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