{"id":55077,"date":"2023-02-24T13:33:32","date_gmt":"2023-02-24T21:33:32","guid":{"rendered":"https:\/\/eltecolote.org\/content\/?p=55077"},"modified":"2023-02-26T10:48:13","modified_gmt":"2023-02-26T18:48:13","slug":"tres-negocios-de-propietarios-negros-que-debe-visitar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eltecolote.org\/content\/es\/tres-negocios-de-propietarios-negros-que-debe-visitar\/","title":{"rendered":"Tres negocios de propietarios negros que debe visitar<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

En honor al Mes de la Historia Negra, celebramos los negocios en San Francisco cuyos propietarios son negros y presentamos estos tesoros locales para que nuestros lectores los exploren.<\/p>\n\n\n\n

Rize up, una panader\u00eda que empez\u00f3 a hornear sus deliciosos panes en la primavera de 2020. Azikiwee Anderson \u2014propietario y panadero jefe\u2014 aprendi\u00f3 a cocinar de joven para mantener y ayudar a su madre soltera y a sus hermanos.<\/p>\n\n\n

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Azikiwee Anderson, propietario y panadero principal de Rize Up Bakery, en San Francisco. Foto: Kari Vides<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u201cLa comida se convirti\u00f3 en una forma de mostrar amor y se convirti\u00f3 en algo que se me daba bien, algo que pod\u00eda entender. Hacer felices a otras personas con la comida, se convirti\u00f3 en parte de lo que yo era\u201d, comparti\u00f3 Anderson a El Tecolote. Tras su paso por la escuela de cocina, empez\u00f3 a trabajar como cocinero y, poco antes de la pandemia, como chef privado.<\/p>\n\n\n\n

La COVID-19 dificult\u00f3 su trabajo como chef privado, por lo tanto, empez\u00f3 a cocinar en casa, y cuando empez\u00f3 la moda por la masa sourdough, se uni\u00f3 a esa tendencia. Anderson nunca hab\u00eda visto un panadero negro. Como la mayor\u00eda, sus primeros panes eran imperfectos, pero con la pr\u00e1ctica mejoraron y empez\u00f3 a regalarlos a los vecinos.<\/p>\n\n\n\n

Tras el asesinato de George Floyd en 2020, Azikiwee se qued\u00f3 con el coraz\u00f3n roto y desapareci\u00f3 en la cocina durante horas horneando pan. Al encontrar consuelo en la elaboraci\u00f3n del pan, fue capaz de motivarse a s\u00ed mismo y a los dem\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Al decidir el nombre de su negocio, Azikiwee dijo a El Tecolote que se inspir\u00f3 en la letra del musical Hamilton y en el doble sentido de sus letras. Cuando su primer pan infl\u00f3 correctamente, la letra: \u201cYou gotta rise up when you livin\u2019 on your knees. You gotta rise up\u201d, sonaba de fondo. Tomando el doble significado de levantarse como la masa y levantarse contra las injusticias de la sociedad, Anderson transform\u00f3 el nombre en Rize up Bakery.<\/p>\n\n\n

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Foto: Kari Vides<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Una de las cualidades m\u00e1s interesantes de esta panader\u00eda son los sabores del pan, los cuales reflejan las experiencias personales de Anderson: \u201cSer negro forma parte innegable de todo lo que hago. Las cosas que considero importantes, que me inspiran, est\u00e1n todas moldeadas por mi experiencia. Cuando elijo hacer masa gumbo, la mayor\u00eda de la gente se confunde.
La tradici\u00f3n navide\u00f1a de mi familia es comer gumbo. Nac\u00ed en el sur y es una tradici\u00f3n sure\u00f1a. Cuando hago un pan de gumbo para Navidad, est\u00e1 inspirado en una experiencia sure\u00f1a negra\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El pan Cardi B, uno con cardamomo y bayas, se inspir\u00f3 en su amor por el hip-hop, y los amigos filipinos inspiraron su pan con sabor a Ube: \u201cTengo la oportunidad de iluminar cosas que me parecen hermosas. El pan est\u00e1 influenciado por mi visi\u00f3n del mundo\u201d. Tomando sus experiencias vitales y transform\u00e1ndolas en inspiraci\u00f3n para su comida, Anderson ha creado una panader\u00eda realmente \u00fanica.<\/p>\n\n\n\n

Este emprendedor cree que rodearse de otras personas que triunfan es vital: \u201cSi no tienes a nadie que te ayude, puedes renunciar a tu sue\u00f1o, pero si te rodeas de otras personas que saben c\u00f3mo hacerlo y pueden ayudarte, eso puede ayudarte a creer en ti mismo\u201d, afirma.
Actualmente, otra de las caracter\u00edsticas \u00fanicas de Rize Up Bakery es su programa Pay it Forward, que dona panes a refugios para personas sin hogar, refugios para mujeres maltratadas y centros de cuidado y atenci\u00f3n para personas mayores. Azikiwee seguir\u00e1 retribuyendo a la comunidad: \u201cMe encantar\u00eda poner en marcha alg\u00fan tipo de programa sin \u00e1nimo de lucro en el que pudiera formar a panaderos de color y ense\u00f1ar a la gente lo que yo he aprendido, quiz\u00e1 con algunas becas. No conozco a muchos panaderos negros o de color en general, si pudiera cambiar eso y hacer que hubiera cientos de personas como yo haciendo cosas realmente incre\u00edbles ser\u00eda genial\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Otro negocio que hay que probar es El Nuevo Frutilandia, un restaurante puertorrique\u00f1o cubano ubicado en la Misi\u00f3n de San Francisco. Establecido por primera vez hace sesenta a\u00f1os, el restaurante fue adquirido por Rafael y Tyrisha Fr\u00edas y est\u00e1 situado en el 3077 de la calle 24. El local, originalmente una tienda de batidos, vend\u00eda helados y batidos de frutas. Desde entonces, ese men\u00fa ha cambiado por apetitosos tostones (rodajas de pl\u00e1tano fritas dos veces), maduros (pl\u00e1tanos dulces fritos) y todo lo que pueda desear en un restaurante cubano puertorrique\u00f1o.<\/p>\n\n\n

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El Nuevo Frutilandia, un restaurante puertorrique\u00f1o y cubano ubicado en el 3077 de la calle 24 en Distrito Misi\u00f3n en San Francisco, fue establecido hace 60 a\u00f1os. Cortes\u00eda: El Nuevo Frutilandia<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

El Nuevo Frutilandia es la primera incursi\u00f3n de los Fr\u00edas como propietarios de un restaurante, pero como Rafael com\u00eda en \u00e9l cuando era m\u00e1s joven, es muy especial. Aunque Tyrisha no es cubana, se interes\u00f3 por la cultura cubana a trav\u00e9s del baile de salsa y sus viajes a Cuba y luego, aprendi\u00f3 del anterior propietario con la ayuda de abuelitas, quienes le ense\u00f1aron sus recetas de comida. Empleando a otras personas para aprender las recetas, El Nuevo Frutilandia ha seguido funcionando con aut\u00e9ntica comida casera que todos los puertorrique\u00f1os y cubanos pueden saborear.<\/p>\n\n\n\n

Cuando se le pregunt\u00f3 por sus experiencias m\u00e1s gratificantes como propietaria de un negocio, Fr\u00edas dijo sentirse muy orgullosa de c\u00f3mo han transformado el restaurante. En 2016, el restaurante apareci\u00f3 en Food Network con Guy Fieri. Esto dio al restaurante un auge y tambi\u00e9n reafirm\u00f3 su lugar en la escena gastron\u00f3mica de San Francisco.<\/p>\n\n\n\n

\u201cMucha gente en la Costa Oeste sabe lo que es un taco o un burrito, pero nadie conoce los platillos cubanos y puertorrique\u00f1os que son s\u00faper populares. Cuando la gente viene a Frutilandia y aprende qu\u00e9 es y c\u00f3mo se hace el Mofongo, es sin duda gratificante\u201d, afirma Fr\u00edas. Para ella, ser propietaria de un negocio negro es una \u201cgran oportunidad para las mujeres, y la gente de color, y los sanfranciscanos locales. No hay mucha gente negra y morena que viva en nuestro barrio. O si lo hacen, est\u00e1n en determinadas zonas. As\u00ed que es gratificante poder decir: Oye, soy una empresaria negra, mi marido es latino y formamos parte de nuestra comunidad\u201d, dijo a El Tecolote.<\/p>\n\n\n

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Tyrisha y Rafael Frias, copropietarios de El Nuevo Frutilandia, el restaurante que fue presentado en el show de Guy Fieri en el canal de televisi\u00f3n Food Network en 2016, que lanz\u00f3 a la fama este negocio y lo consolid\u00f3 en el Distrito Misi\u00f3n. Cortes\u00eda: El Nuevo Frutilandia<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u201cCuando se trata de un restaurante, las cr\u00edticas son importantes, y escuchar lo que otros tienen que decir y aceptar comentarios constructivos puede ser realmente \u00fatil\u201d, agreg\u00f3. La comida puertorrique\u00f1a suele escasear en la Costa Oeste y no hay m\u00e1s que un pu\u00f1ado de restaurantes que sirvan esta rica cocina en el \u00c1rea de la Bah\u00eda. Frutilandia ofrece aut\u00e9ntica comida puertorrique\u00f1a y cubana y, de paso, una sensaci\u00f3n de hogar a los caribe\u00f1os de la Costa Oeste.<\/p>\n\n\n\n

The Sun Spot CBD, llamado as\u00ed por la \u201csensaci\u00f3n en un d\u00eda soleado y las propiedades curativas del sol\u201d, es un negocio de CBD Wellness situado en la Misi\u00f3n. Su propietario, Reggie Wise, empez\u00f3 a vender en l\u00ednea productos relacionados con el CBD desde julio de 2021, y m\u00e1s tarde pudo abrir su tienda en la calle 21.<\/p>\n\n\n

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Reggie Wise, propietario de Sun Spot CBD, ubicado en las calles 21 y Misi\u00f3n. Foto: Alexis Terrazas<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Reggie Wise y su amiga de toda la vida, Mirna Jiron, son originarios de la Misi\u00f3n y de San Francisco. Mirna, que ha trabajado en el sector farmac\u00e9utico, tambi\u00e9n es chef y actualmente colabora con Reggie para lanzar su propia marca de productos CBD.
Wise, que comenz\u00f3 su camino con el CBD gracias a su inter\u00e9s por la cultura rasta, oy\u00f3 hablar por primera vez del cannabis como la \u2018hierba que estaba curando a la naci\u00f3n\u2019. Con el paso del tiempo, se enter\u00f3 de las investigaciones m\u00e9dicas y cl\u00ednicas realizadas que han demostrado los beneficios medicinales de la planta.<\/p>\n\n\n\n

Ella explic\u00f3 que, contrariamente al estigma que suele acompa\u00f1ar al cannabis, el CBD puede proporcionar ayuda y alivio al organismo de muchas formas y que el objetivo del Sun Spot es \u2018mantenerte sano\u2019: \u201cEstamos aqu\u00ed haciendo todo lo posible para que la gente est\u00e9 sana\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n

La tienda incluso ha sido calificada como el \u2018GMC del CBD\u2019. Desde comestibles hasta productos de ba\u00f1o y corporales a base de CBD, la tienda cuenta con una amplia variedad de art\u00edculos.<\/p>\n\n\n

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Reggie Wise, propietario de Sun Spot CBD, ubicado en las calles 21 y Misi\u00f3n. Foto: Alexis Terrazas<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Gran parte del trabajo que tanto Jiron como Wise realizan como parte de la tienda es mantener informada a la gente sobre los beneficios del CBD. Su establecimiento en la Misi\u00f3n permite a Sun Spot informar a muchos sanfranciscanos y habitantes de la Misi\u00f3n sobre los efectos positivos del CBD.<\/p>\n\n\n\n

A veces, Jiron y Wise se sientan afuera de su negocio para informar a los transe\u00fantes. Los martes y jueves, Jiron tambi\u00e9n ofrece sus conocimientos para informar en espa\u00f1ol a algunos de los habitantes de la Misi\u00f3n que no hablan ingl\u00e9s pero que est\u00e1n interesados en sus productos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLo mejor que puede hacer cualquiera, siendo realistas, aparte de todo lo que he aprendido hasta ahora, es simplemente empezar. Nunca va a ser perfecto. Porque una vez que empiezas, te hace dar el siguiente paso\u201d, aconseja Wise.<\/p>\n\n\n\n

Sun Spot CBD est\u00e1 abriendo camino ofreciendo productos de CBD y educando a la poblaci\u00f3n local sobre los efectos medicinales del cannabis en la Misi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Si est\u00e1 interesado en hacer un pedido o adquirir pan artesanal de Rize Up Bakery visite la p\u00e1gina web: https:\/\/rizeupsourdough.com\/.<\/p>\n\n\n\n

Si desea probar un delicioso plato de Ropa Vieja, visite El Nuevo Frutilandia en el 3077 de la calle 24.<\/p>\n\n\n\n

Y si tiene curiosidad por explorar una gama de productos con infusi\u00f3n de CBD, visite la tienda de la Misi\u00f3n en el 3186 de la calle 21.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1Feliz Mes de la Historia Negra!<\/p>\n\n\n\n

+++<\/p>\n\n\n\n

\u2022 PANADER\u00cdA RIZE UP
https:\/\/rizeupsourdough.com\/
\u2022 EL NUEVO FRUTILANDIA
3077 24th St, San Francisco, CA 94110
https:\/\/www.frutilandiasf.com\/
\u2022 THE SUN SPOT CBD
3186 21st St, San Francisco, CA 94110
https:\/\/www.thesunspotcbd.com\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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