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El chisporroteo de az\u00facar hirviendo y de una cuchara de madera rozando un cazo de cobre son los sonidos que se escuchan mientras Miguel Luna Quintana revuelve para honrar y preservar un arte que le fue transmitido de generaciones pasadas.<\/p>\n
\u201cVine a la Misi\u00f3n solo para hacer calaveras y mostrar a la gente los materiales que se requieren para hacerlas\u201d, dijo Quintana parado en la Calle 24 junto a un letrero naranja brillante en el que se lee \u2018Clases gratuitas de elaboraci\u00f3n de calaveras de az\u00facar\u2019. Quintana acude a la Misi\u00f3n por lo menos cuatro veces al a\u00f1o para ense\u00f1ar a la gente la historia de las calaveras de az\u00facar\u2014elemento b\u00e1sico durante la celebraci\u00f3n del D\u00eda de los Muertos.<\/p>\n
Nacido y criado en Puebla, M\u00e9xico, Quintana ha elaborado calaveritas de az\u00facar por m\u00e1s de 20 a\u00f1os, y utilizado los mismos moldes que le fueron heredados de cinco generaciones atr\u00e1s. La familia Quintana es conocida por elaborar las calaveras de az\u00facar m\u00e1s resplandecientes y detalladas en Puebla.<\/p>\n
Conforme la gente llega a su puesto, Quintana les muestra que el proceso de elaboraci\u00f3n de las calaveritas es muy sencillo: \u201cTodo lo que se necesita es az\u00facar y agua\u201d, dice.<\/p>\n
Contar con un cazo de cobre es preferible para que el agua hierva apropiadamente y tambi\u00e9n se necesita un term\u00f3metro para calcular su temperatura.<\/p>\n
\u201cSi dejo hervir el az\u00facar por mucho tiempo, se quemar\u00e1\u201d, explica.<\/p>\n
Sin embargo, la experiencia de Quintana le permite prescindir del term\u00f3metro, pues le basta con solo calcular el hervor a la vista. Luego, entonces, prueba el az\u00facar poni\u00e9ndolo en un contenedor pl\u00e1stico el cual menea. Si el az\u00facar se endurece, est\u00e1 listo para ser vertido en los moldes.<\/p>\n
\u201cLuego de verterla en los moldes, se debe dejar reposar por unos minutos para que tome forma\u201d, dijo. A continuaci\u00f3n, es tiempo de decorar las calaveras. Az\u00facar, yema de huevo y glaseado de colores es lo que Quintana utiliza para decorarlas, las cuales pueden ser de diferentes tama\u00f1os \u2014desde las que caben en la palma de la mano hasta las que son del tama\u00f1o real.<\/p>\n
El D\u00eda de los Muertos se celebra el 1 y 2 de noviembre. La creencia es que las puertas del cielo se abren en la media noche del 31 de octubre para que los esp\u00edritus de los ni\u00f1os (los angelitos) puedan reunirse durante un d\u00eda con sus familias, al d\u00eda siguiente, el 2 de noviembre, se celebra a los adultos difuntos.<\/p>\n
Las ofrendas (altares) en honor a los muertos se instalan en los hogares de M\u00e9xico. Las calaveras de az\u00facar generalmente se utilizan como un arco que es colocado sobre la ofrenda para indicar el camino hacia el cielo. Veladoras, flores de cempas\u00fachil y mont\u00edculos de fruta y pan de muerto son elementos que com\u00fanmente forman parte de la decoraci\u00f3n de los altares.<\/p>\n
La ofrenda tambi\u00e9n incluye aquello a lo que el ser querido le gustaba m\u00e1s, ya sea licor, comida, m\u00fasica o cigarrillos. Para los angelitos, se les coloca pan, juguetes y veladoras.<\/p>\n
La tradici\u00f3n de las calaveritas data de la \u00e9poca colonial, del siglo XVIII.<\/p>\n
\u201cUsamos las calaveritas por dos razones\u201d, dice Quintana. \u201cLa primera es porque en M\u00e9xico acostumbramos ofrecer un regalo que sea del agrado de nuestros muertos, sea comida o bebida. La segunda es porque las calaveras son comunes en los mercados del pa\u00eds. [D\u00eda de los Muertos] no solo es considerado una festividad religiosa, es parte de nuestra cultura\u201d.<\/p>\n
\u2014 Traducci\u00f3n Katie Beas<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [su_slider source=”media: 28412,28413,28414,28415,28416″ limit=”25″ link=”image” target=”blank” width=”700″ height=”460″ autoplay=”0″ speed=”500″][su_menu][\/su_slider] El chisporroteo de az\u00facar hirviendo y de una cuchara de madera rozando un cazo de cobre son los sonidos que se escuchan mientras Miguel Luna Quintana revuelve para honrar y preservar un arte que le fue transmitido de generaciones pasadas. \u201cVine a la Misi\u00f3n solo […]<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":28412,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"newspack_popups_has_disabled_popups":false,"newspack_featured_image_position":"","newspack_post_subtitle":"","newspack_article_summary_title":"Overview:","newspack_article_summary":"","newspack_hide_updated_date":false,"newspack_show_updated_date":false,"footnotes":""},"categories":[3511],"tags":[6961,3720,3811,6959,6963],"coauthors":[],"class_list":["post-28411","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arte-es","tag-calaveritas-de-azucar","tag-dia-de-los-muertos-es","tag-mexico-es","tag-miguel-luna-quintana","tag-puebla-es","entry"],"yoast_head":"\n