{"id":12289,"date":"2011-12-07T08:00:12","date_gmt":"2011-12-07T15:00:12","guid":{"rendered":"http:\/\/eltecolote.org\/content\/?p=12289"},"modified":"2011-12-05T22:35:03","modified_gmt":"2011-12-06T05:35:03","slug":"panaderia-le-da-gusto-a-la-mision","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eltecolote.org\/content\/en\/panaderia-le-da-gusto-a-la-mision\/","title":{"rendered":"Panader\u00eda le da gusto a la Misi\u00f3n"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_12291\" aria-describedby=\"caption-attachment-12291\" style=\"width: 800px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/eltecolote.org\/content\/?attachment_id=12291\" rel=\"attachment wp-att-12291\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-12291 \" title=\"mission-pie_02\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/eltecolote.org\/content\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/mission-pie_02.png?resize=800%2C532&#038;quality=80&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"532\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/eltecolote.org\/content\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/mission-pie_02.png?w=800&amp;quality=80&amp;ssl=1 800w, https:\/\/i0.wp.com\/eltecolote.org\/content\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/mission-pie_02.png?resize=600%2C399&amp;quality=80&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/eltecolote.org\/content\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/mission-pie_02.png?resize=360%2C239&amp;quality=80&amp;ssl=1 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-12291\" class=\"wp-caption-text\">Alex Mart prepara la base para las tartas, lleva a\u00f1o y medio trabajando para Mission Pie. Photo Mabel Jim\u00e9nez<\/figcaption><\/figure>\n<p>La pasteler\u00eda y caf\u00e9 en la Misi\u00f3n, Mission Pie, ha recibido el premio anual de apreciaci\u00f3n de restaurantes. David Campos, el supervisor del distrito 9 otorg\u00f3 el premio a Mission Pie por su participaci\u00f3n significativa en la comunidad, por su longevidad y por sus practicas de negocios \u00e9ticas.<\/p>\n<p>Ubicada en la esquina de la calle Mission y la 25, Mission Pie se enorgullece por sus pasteles que son hechos a mano y preparados con productos org\u00e1nicos. Todos los ingredientes vienen de aproximadamente 12 rancheros y agricultores en California. Tambi\u00e9n utilizan productos de su propia granja\u2014Pie Ranch\u2014o Rancho de Pastel.<\/p>\n<p>Pie Ranch\u2014o Rancho de pastel abri\u00f3 en 2005 y recibe visitas de estudiantes de varios colegios de California, y de grupos diversos de todo el mundo. Durante la visita, los grupos participan en actividades y programas relacionados a la granja \u2013 como \u201ctrabajando con la tierra\u201d , y aprendiendo sobre la cultivaci\u00f3n de la comida.<\/p>\n<p>Dentro de la tienda, hay un mapa grande de California montado en la pared que muestra donde las dem\u00e1s granjas est\u00e1n ubicadas.<\/p>\n<p>\u201cMe encanta que sabemos de donde vienen los ingredientes que se usan para hacer los pasteles sabrosos\u201d, dijo Miriam Steiner, una maestra retirada y residente de San Francisco por 30 a\u00f1os, mientras que com\u00eda su pastel de frambuesa y pera. \u201cEs refrescante poder visualizar y se\u00f1alar exactamente donde crecieron las bayas que estamos comiendo.\u201d<\/p>\n<p>Hacer pasteles deliciosos, sanos, dulces y salados no es lo \u00fanico que ofrece la gente de Mission Pie. Mission Pie cree en ser sustentable, y basar las decisiones del negocio en valores sociales y ambientales.<\/p>\n<p>\u201cEstamos muy contentos de ser un negocio con fines de lucro que tambi\u00e9n entrelaza un impacto social positivo en todas las decisiones de negocios ,\u201ddijo Krystin Ruben, una de las due\u00f1as de la pasteler\u00eda. \u201cMucha gente supone que un negocio con fines de lucro s\u00f3lo esta interesado en hacer dinero\u2014y que un negocio sin fines de lucro est\u00e1 esta interesado s\u00f3lo en hacer trabajos buenos\u2014nosotros creemos que no es tan simple.\u201d<\/p>\n<p>Campos dijo que eligi\u00f3 a Mission Pie para el premio por su foco social, que seg\u00fan \u00e9l, va mas all\u00e1 de las \u00e9ticas b\u00e1sicas de los negocios.<\/p>\n<p>\u201cHay unos restaurantes, que son la minor\u00eda, que no respetan los valores de sus empleados, pero yo creo que mientras que combatimos aquellas pr\u00e1cticas es importante reconocer aquellos restaurantes que est\u00e1n haciendo las cosas bien, los restaurantes que no s\u00f3lo est\u00e1n cumpliendo con la ley, pero que tambi\u00e9n la est\u00e1n superando\u201d, dijo \u00e9l. \u201c Hay lugares como Mission Pie que son exitoso en proporcionar comida buena mientras que tratan a sus empleados bien.\u201d<\/p>\n<p>Mission Pie tambi\u00e9n trabaja con organizaciones sin fines de lucro para j\u00f3venes en riesgo, como New Door Ventures, y ofrece pasant\u00edas que pueden llegar a convertirse en empleos.<\/p>\n<p>\u201cLo que hacen los due\u00f1os aqu\u00ed es incre\u00edble\u201d, dijo Jacob Beales. \u201cEsta es mi tercera vez aqu\u00ed, y cada vez que vuelvo aprendo algo nuevo y \u00fanico sobre este lugar.\u201d<\/p>\n<p>En mayo del 2011, The Young Workers United o Los Trabajadores Jovenes Unidos, un grupo dedicado a mejorar la calidad del trabajo para trabajadores j\u00f3venes e inmigrantes, publicaron un folleto titulado \u201cCenando con Justicia,\u201d en donde dieron una lista de los negocios que creen que ofrezcan trabajos con practicas justas. Utilizaron los criterios de seguridad del trabajo, oportunidad de recibir promociones, horario y pago justo, y la salud y seguridad de los empleados. S\u00f3lo 11 de los 35 restaurantes revisados ganaron un plazo en esta lista\u2014y Mission Pie fue uno de ellos.<\/p>\n<p>\u201cCenando con Justicia\u201d est\u00e1 disponible gratis en Ingl\u00e9s y Espa\u00f1ol en la pagina web: www.youngworkersunited.com.<\/p>\n<p><em>\u2014Traducci\u00f3n Gabriela Sierra<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pasteler\u00eda y caf\u00e9 en la Misi\u00f3n, Mission Pie, ha recibido el premio anual de apreciaci\u00f3n de restaurantes. 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